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                  无花果烘干机烘干需多长时间

                  作者: 发布时间:{dede:field name='pubdate'function='strftime("%Y-%m-%d %H:%M:%S",@me)'/}点击:

                     无花果干,市面上能买到的无花果干是淡黄色的,用来作煲汤料有清热解毒,化痰去湿的功效。无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。

                  无花果鲜果含水以游离水、胶体水及化合水状态存在,含水率达75-80%,含糖高,无花果采摘后需要及时处理,否则就容易腐烂如果自然晒干时太阳光强度不够,很难把无花是干透,使用亿思欧ECOZ空气能无花果 烘干机的重点在于温度、湿度、风速、风量精准可控。并且空气能热泵烘干机能有效的保证无花果烘干过程中的香甜口感、自然色泽、更好的保留了营养成分、天然无污染

                  无花果烘干的工艺

                  无花果可以整颗烘干,也可将其切分后烘干,切分后的无花果烘干时间要比整颗无花果烘干的时间要短。首先将无花果清洗干净,去除果柄,再进行切分,一个可切成两到四分,看个人需求,接着进行护色等处理。无花果鲜果含水量高,胶体水及化合物水存在,含水率大约在75-80%,含糖高,如果用自然晾晒方式,很难把无花果干透。根据块状大小,一般初期温度设置在70℃-85℃的范围,在短期内使无花果水分大量的蒸发,这4个小时的排湿量控制在50%

                   

                  第二段8小时的时间,温度控制在60℃-70℃的范围为基准,稍缩短排湿时间,湿度控制在30%

                  第三段五小时的时间,温度降低至50℃-60℃,湿度继续降低至10%;整个过程大约在17小时,无花果含水量降至15%以内。如将整颗烘干,烘干时间需更长,先将果子均匀摆放架子车上,推入烘干房烘干15-30小时后,在推出烘房外阴凉地方放置一天,在推入烘房内进行二次烘干。无花果烘干冷却后还要有一个回软过程,注意用保鲜膜或其他塑料膜保护好,以防细菌滋生。经过2天左右的或软过程,即可包装入库。

                  烘干时注意原料的摊铺都要均匀一致,不能太厚

                  1)最初 6小时, 温度控制在摄氏度70-75之间,湿度为百分之35

                  2) 中期7小时,温度控制在摄氏度65-70之间,湿度为百分之20

                  3) 最后5小时,温度控制在摄氏度60-65之间,湿度为百分之10

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