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                  广州亿科葡萄烘干设备

                  作者: 发布时间:{dede:field name='pubdate'function='strftime("%Y-%m-%d %H:%M:%S",@me)'/}点击:

                    葡萄干又称提子干,是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄果实,葡萄干可以提高人身体的代谢机能,消除多余的脂肪,使血流畅通,偏高的血压降低,血压归于正常,使胃肠机能转好。葡萄干果糖不结晶、不发酸的烘干工艺也是关键,首先葡萄干烘干必须具有良好的加热保温、通风散水设备,同时还要有良好的卫生条件,这样可大大缩短干燥时间,保证产量质量。

                   
                  葡萄加工工艺步骤
                  洗涤去污一般用1.5-4.0%的氢氧化钠溶液洗涤,洗除果皮上所附着的蜡质、有害微生物,同时又可消毒,并使果皮出现细小裂缝,以利水分蒸发,促进干燥。用0.6克氧氧化钾和6毫升95%乙醇混液后,加入3.7毫升油酸乙酯,摇匀,再兑入1000毫升3%碳酸钾水溶液,边倒边搅拌,获得醇溶油碱乳液。
                   
                  葡萄烘干工艺
                  烘干:将洗好的葡萄放入托盘,再放进科能葡萄烘干房。初温45~50℃,终温70~75℃;干燥时间42~60h。系统除湿量要大,脱水率已达70%。全干后仍保持绿色。干燥适度的葡萄干,肉质柔软,用手紧压无汁液渗出。含水量为 15%~17%,干燥率为3:1~4:1。
                   
                  成品处理:摇动挂刺,使葡萄干脱落。稍加揉搓,借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。
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