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                  哪个品牌的红薯干烘干机好用

                  作者: 发布时间:{dede:field name='pubdate'function='strftime("%Y-%m-%d %H:%M:%S",@me)'/}点击:

                   
                  红薯又称地瓜,甘薯、番薯、红苕等。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯干既可当零食吃又可充饥,既美味又方便携带,更能储存长久。
                  红薯干分自然晾晒和人工烘干,自然晾晒出来的产品无论是颜色、外观、甜度、韧性及柔软度都能保持红薯原有营养和特有风味,但耗时长、易酸败、受天气影响往往又容易破坏红薯营养和特有风味;由于传统工艺完全采用手工劳作、加工质量和安全卫生得不到有效的保证,而且产量也十分有限。
                   
                  亿思欧ECOZ空气能热泵烘干机是目前商家选择的红薯烘干方式,接近自然干燥,红薯干表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近,烘干后的红薯干色泽好、外形好、产品等级高。
                  红薯干烘干工艺一:
                  烘干前期宜采用中低温烘干,并且需要加大排湿量,烘干温度宜设置为40~50℃之间;后期温度可控制在65~70℃之间进行烘干,结束烘烤后,番薯自然回糖约8~10小时,回糖10来个小时番薯干就变得表面有点糖的感觉了,复蒸一次,再2次烘烤。
                   
                  红薯干烘干工艺二:
                  阶段1:温度65-75°C、快速脱水阶段:
                  刚切出来的薯块水分含量高达60-70%,是产品酸败的高危时期,因此必须使薯块表面快速脱水结膜,以防止微生物快速增殖,但若温度过高,红薯表面脱水过快,将使红薯表面结膜太厚,红薯内的水分就会很难挥发出来。
                  阶段2:温度55-70°C,发汗脱水阶段:
                  保持红薯表面高温高湿,使红薯内部的水分像“发汗”一样慢慢地渗透到表面,然后蒸发掉,这段时期也是薯块酸败的高危时期,因此必须加强物料表面的通风与排湿。
                   
                  阶段3:温度30-40°C,仿自然干燥段:
                  通过前二段的快速脱水,红薯内的水分已经下降到30-40%,此时若再进行快速脱水,将使红薯变得干、硬,虽然以后可以回潮、回软,但将失去传统红薯干那种晶莹剔透的润泽感,产品的软糯性及甜度也将有所下降。
                  阶段4:温度28-35°C,返糖阶段:
                  此阶段时间较长也是仿自然干燥段的延续,经过前三段的烘干,红薯的水分在25-30%,但水分分布不匀,呈外干内潮状,外形干瘪,口感略带熟红薯味,甜度不高,因此必须将红薯放在低温高湿的环境下回润、返糖,经此阶段,红薯的水分为18-22%。
                   
                  亿思欧ECOZ空气能烘干机利用逆卡诺原理吸收空气的热量并将其转到库房内,实现烘干房的温度提高,配合相应的设备实现红薯干燥,此阶段是红薯干内在品质形成的重要阶段。一般红薯干的湿度保持在18%,烘干即可完成。
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